SHOWCOOKING

 

Cocina en directo en el Mercado Central de Almería con los mejores chefs de Almería y con la subvención del Plan Turístico de Grandes Ciudades de Almería

 

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La Actividad

El programa consta de 20 showcooking de diversas temáticas culinarias que se realizarán en el Mercado Central de la capital entre 2021 y 2022, para ello contaremos con los chef de los mejores establecimientos de nuestra ciudad.

Los showcooking (cocina en directo) se celebrarán cada 15 días, donde podrán asistir todas aquellas personas que lo deseen y se hayan inscrito previamente en a través del formulario que encontrarán a pie de página.

La finalidad es conseguir que los usuarios de este programa conozcan las recetas  culinarias de nuestra ciudad, así como la implementación de las mismas en sus cocinas, utilizando para ello principalmente productos frescos de la tierra.

Los showcooking se realizarán en un día entre semana en horario de 10:30 a 12:30 en las instalaciones del Mercado Central de Almería.

Hemos querido fusionar esta actividad con la hostelería local, por este motivo los ponentes serán cocineros/as de establecimientos de nuestra ciudad, y nos enseñarán sus platos más innovadores y exquitivos, los cuales podrán ser catados por los usuarios una vez termine la elaboración.

Los promotores del Proyecto son el Ayuntamiento de Almería y la Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la  Junta de Andalucía, dentro del Plan Turístico de Grandes Ciudades de Almería, los cuales han confiado en nuestra empresa Escuela de formación Innova Hostelería y Turismo para que esta actividad sea un referente para fomentar tanto la hostelería de nuestra ciudad como los productos de nuestra tierra.

Esta actividad es totalmente gratuita y está subvencionada por Plan Turístico de Grandes Ciudades de Almería, con fondos de la Junta de Andalucía (Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local) al Ayuntamiento de Almería.

La Programación

PROGRAMACIÓN OTOÑO- INVIERNO 2021

VÍDEO PROMOCIONAL

Programación Otoño 2021

DÉCIMO  SHOWCOOKING

FECHA: 24 DE NOVIEMBRE  DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF DE LUCAS CATERING

RECETA: COCINA PARA COLEGIOS

UNDÉCIMO SHOWCOOKING

FECHA: 09 DE DICIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF CASA NOSTRA

RECETA: COCINA DEL MAR

DUODÉCIMO SHOWCOOKING

FECHA: 15 DE DICIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF LA MALA 

RECETA: COCINA FUSIÓN

Undécimo Showcooking: 9 de diciembre de 2021

UNDÉCIMO SHOWCOOKING

FECHA: 09 DE DICIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: DAVID DÍAZ GALDEANO

RECETA 1:  RAPE KOSKERA

RECETA 2: BACALAO CONFITADO CON ESPUMA DE PATATA Y BONIATO CON LASCAS DE PULPO SECO DE ADRA

 

 

 

 

Duodécimo Showcooking: 15 de diciembre 2021

DUODÉCIMO SHOWCOOKING

FECHA: 15 DE DICIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: GUILLERMO CHAO

RECETA 1:  TARTAR DE CIGALAS DEL MAR DE ALBORÁN CON CABEZA EN SU JUGO Y TORREZNITOS DE TOCINO DE SERÓN

RECETA 2: CEVICHE DE COLIFLOR CON CRUJIENTE DE YUCA

RECETA 3: TORITILLA DE PATATAS CON JAMÓN SEGURA GRAN RESERVA DE SERÓN Y QUESO CURADO EL PERICHO.

 

 

 

 

Décimo Showcooking: 24 de noviembre de 2021

DÉCIMO SHOWCOOKING

FECHA: 24 DE NOVIEMBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: LUCAS NIELLA

RECETA 1:  AVIOLIS RELLENOS DE CALABAZA Y RICOTA

RECETA 2: MASCARPONE CON CHOCOLATE

 

 

 

 

DISFRUTANDO DE LA COCINA CON LOS ALUMNOS DEL COLEGIO ARCÁNGEL SAN GABRIEL

En nuestro  décimo Showcooking de la temporada hemos cocinado para los alumnos/as del colegio Arcangel San Gabriel, para ello hemos contado con la la presencia del Chef Lucas Niella que ha elaborado unas deliciosas recetas de pasta rellena de calabaza, donde los pequeños han podido comprobar que comer sano no significa no comer rico.

Con el aforo completo hemos disfrutado de sus preguntas y sus sugerencias, a la par de degustar las deliciosas recetas.

Gracias por la participación!

OTOÑO 2021

VÍDEO PROMOCIONAL

Programación Otoño 2021

SÉPTIMO  SHOWCOOKING

FECHA: 20 DE OCTUBRE  DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF IL CAMPO MANGIA

RECETA: COCINA ITALIANA

OCTAVO SHOWCOOKING

FECHA: 27 DE OCTUBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF ESENCIA CATERING

RECETA: COCINA PARA COLEGIOS

NOVENO SHOWCOOKING

FECHA: 17 DE NOVIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF FRANELLO´S

RECETA: COCINA VENEZOLANA

Noveno Showcooking: 17 de noviembre de 2021

NOVENO SHOWCOOKING

FECHA: 17 DE NOVIEMBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: EDGAR ADOLFO QUIROZ ONTIVEROS

RECETA 1:  EMPANADAS VENEZOLANAS

RECETA 2: TEQUEÑOS

RECETA 3: TOSTONES

RECETA 4: TARTA TRES LECHES

 

 

 

LLENO TOTAL PARA EL NOVENO SHOWCOOKING DE COMIDA VENEZOLANA

En el día de hoy hemos realizado el último showcooking de nuestra temporada de otoño, éste ha estado dirigido por el Chef Edgar del restaurante Fratello´s de la capital. Sus recetas han suscitado un gran interés por los asistentes al mismo, al igual que su posterior degustación.

Una vez más queremos agradecer a todos los participantes y asistentes, así como al Ayuntamiento de Almería y la Junta de Andalñucía dentro del Plan Turístico de Grandes Ciudades de Almería, que esta actividad se pueda realizar y que sirvapara abi puertas al conocimineto y  a las nuevas experiencias.

En breve presentaremos nuestra nueva propuesta de otoño invierno año 2021, recordando que seguiremos también en el 2022.

Octavo Showcooking: 27 de octubre de 2021

OCTAVO SHOWCOOKING (COCINA PARA COLEGIOS)

FECHA: 27 OCTUBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: BRUNO FERNÁNDEZ-PANIAGUA

RECETA 1: PASTA ITALIANA

RECETA 2: PROFITEROLES

 

 

 

LOS ALUMNOS/AS DE 5º DE PRIMARIA DEL COLEGIO ARCÁNGEL SAN GABRIEL VIENEN A VISITARNOS.

Hoy nuestro Showcooking ha estado dedicado a cocina para colegios, en esta ocasión han sido los alumnos/as del Colegio Arcángel San Gabriel los que han asistido a las mismas, mostrando un gran interés por las recetas que nuestro chef Bruno Fernández-Paniagua del Catering En Esencia  ha elaborado para ellos.

Pasta artesana y profiteroles caseros que han sido confeccionados desde cero para mostrarles los beneficios de la comida casera y artesana que no está reñida con el magnífico sabor de la misma.

Gracias a todos por vuestra asistencia!

Séptimo Showcooking: 20 de octubre de 2021

SÉPTIMO SHOWCOOKING

FECHA: 20 OCTUBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: ROCÍO SCAGLIONE RUANO (RESTAURANTE IL CAPO MANGIA)

RECETA 1: TAGLIATELLE SALTEADOS CON MANTEQUILLA, CHERRYS SECOS Y ALBAHACA, TERMINADOS EN LA RUEDA DE PARMESANO

RECETA 2: POSTRE: PASTA CON CACAO FRITA RELLENA DE RICOTTA DULCE Y CHOCOLATE

 

 

 

AFORO COMPLETO PARA NUESTRO SHOWCOOKING DE COCINA ITALIANA

En el día de hoy, 20 de octubre de 2021, estamos realizando el primer showcooking de la temporada de otoño 2021, en este evento como es costumbre participan profesionales almerienses que muestran sus recetas en el Mercado Central de la ciudad

Gran satisfacción con la afluencia de público,  más de 40 personas pendientes de las recetas planteadas por el equipo de Il Capo Mangia.

Agradecemos la participación y la acogida que están eniendo todas las actividades y os invitamos a estar pendientes de nuestras publicaciones y de esta web para no perderos las próximas ediciones.

VERANO- OTOÑO 2021

VÍDEO PROMOCIONAL

Programación Verano- Otoño 2021

CUARTO SHOWCOOKING

FECHA: 15 DE SEPTIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF EL CANDIL

RECETA: COCINA INDIA

QUINTO SHOWCOOKING

FECHA: 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF AROMAS

RECETA: COCINA INTERNACIONAL

SEXTO SHOWCOOKING

FECHA: 29 DE SEPTIEMBRE DE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CHEF MARHABA

RECETA: COCINA MARROQUÍ

Sexto Showcooking: 29 de septiembre de 2021

SEXTO SHOWCOOKING

FECHA: 29 SEPTIEMBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: MARIA GUERNOUN (RESTAURANTE MARHABA)

RECETA: PINCHOS MORUNOS

RECETA 2: BACALAO EN SALSA DE ALMENDRAS

 

 

 

GRAN ACOGIDA EN NUESTRO SEXTO SHOCOOKING.

El restaurante Marhaba de la capital almeriense y con él su Chef María Guernoun ha sido la responsable de guiar este Showcooking basado en recetas de cocina marroquí.

Hace 3 días tuvimos que cerrar loas inscripciones del mismo por la gran afluencia de inscripciones que se han podido comprobar en el aforo del mismo.

Las recetas de Pinchos y Bacalao en Salsa de Almendras han sido todo un éxito y los participantes han quedado encantados con los sabores y texturas de los mismos.

En breve sacaremos la programación de Otoño que se realizará en los próximos meses.

Gracias por vuestra participación!

Quinto Showcooking: 22 de septiembre de 2021

QUINTO SHOWCOOKING

FECHA: 22 SEPTIEMBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: CRISTINA ULLA (RESTAURANTE AROMAS)

RECETA: COCA DE SARDINA

RECETA 2: CORVINA CON BARNIZ DE PUERRO

 

 

 

HOY EMPIEZA EL OTOÑO Y CON ÉL NUESTRO QUINTO SHOWCOOKING DE COCINA INTERNACIONAL

De mano de la Chef Cristina Ulla hoy 22 de septiembre hemos realizado nuestro quinto showcooking de la temporada, con un aforo COMPLETO y una gena demanda por parte de los usuarios. Sentimos aquellas personas que se han quedado fuera de la actividad por falta de espacio y agradecemos su interés, recordando a todos/as que no se piedan nuestra programación, puesto que tenemos muchas más actividades.

Las recetas de pescado con sardina y corvina han sido un éxito y los asistentes han podido degustarlas con gran expectación.

Os recordamos que el día 29 de septiembre tendremos el último Showcooking del mes con Cocina Marroquí.

Cuarto Showcooking: 15 de septiembre de 2021

CUARTO SHOWCOOKING

FECHA: 15 SEPTIEMBRE 2021

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: FCO JAVIER GARCÉS ORTIZ (EL CANDIL)

RECETA: CHICKEN BHUNA MASALA

RECETA 2: CHEESE NAAN

RECETA 3: CHICKEN KORMA

RECETA 4: MAKHANI PARATHA

RECETA 5: VEGETABLE BIRYANI

 

 

HOY DÍA 15 DE SEPTIEMBRE DE 2021 SE HA REALIZADO NUESTRO CUARTO SHOWCOOKING EN EL MERCADO CENTRAL DE ALMERIA.

Orgullosos y contentos por la gran participación ciudadana que hoy se ha regustrado en nuestro primer Showcooking de la temporada y el cuarto de esta lista de 20 actividades, de la mano de Francisco Javier Garcés, Chef del Restaurante El Candil de la capital almeriense, impulsado por el Plan Turístico de Grandes Ciudades de Almería.

En este caso las recetas han sido basadas en la cocina india, especialidad de la casa, se han eleboarado en directo explicando cada uno de los pasos y dejando a los asistentes la oportunidad de degustarlos.

En este mes tendremos dos Showcooking más de cocina internacional y de cocina marroquí, las plazas son limitadas por lo que os recomendamos que reserveis para no perderos detalle!

PRIMAVERA – VERANO 2021

VÍDEO PROMOCIONAL

Programación Primavera- Verano 2021

PRIMER SHOWCOOKING

FECHA: 26 DE MAYO DE 2021.

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: MARIELA PEREZ (RAMONA LA BOUTIQUE DE LA EMPANADA)

RECETA: BOCADOS DE LA HUERTA ALMERIENSE

 

SEGUNDO SHOWCOOKING

FECHA: 16 DE JUNIO DE 2021.

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: JOSÉ MONTAÑEZ (REAL 31)

RECETA: BACALAO REAL 31, CON SALSA DE LA HUERTA DE ALMERÍA ACOMPAÑADO DE GAMBAS Y ALMEJAS DE NUESTRA COSTA

RECETA 2: MACHETE DE AÑOJO DE VACA MADURADA A BAJA TEMPERATURA EN SALSA BARBACOA Y HIERBAS AROMÁTICAS. 

TERCER SHOWCOOKING

FECHA: 30 DE JUNIO DE 2021.

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: BELÉN IBAÑEZ (ERRANTE)

RECETA: VIEIRA CON COCO, JENGIBRE Y MARACUYÁ.

RECETA 2: LASAÑA DE WANTON CON GAMBA ROJA.

Tercer Showcooking: 30 de junio 2021

TERCER SHOWCOOKING

FECHA: 30 DE JUNIO DE 2021.

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: BELÉN IBAÑEZ (ERRANTE)

RECETA: VIEIRA CON COCO, JENGIBRE Y MARACUYÁ.

RECETA 2: LASAÑA DE WANTON CON GAMBA ROJA.

 

HOY DÍA 30 DE JUNIO DE 2021 SE HA REALIZADO EL TERCER SHOWCOOKING DE LA PROGRAMACIÓN 2021-2022

En el día de hoy hemos tenido el provilegio de contar con Belén Ibañez, Chef del Restaurante Errante Almería, como ponente del Showcooking impulsado por el Plan Turístico de Grandes Ciudades de Almería.

En este caso las recetas se han elaborado con productos del mar, explicando el desarrollo de las mismas y con la posterior degustación a los asistentes, a los cuales queremos dar las gracias por su participación.

Este es el último de nuestra programación de Primavera Verano 2021, en estos momentos estamos elaborando la siguiente programación que esperamos comience en septiembre.

Segundo Showcooking: 16 de junio 2021

SEGUNDO SHOWCOOKING

FECHA: 16 DE JUNIO DE 2021.

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: JOSÉ MONTAÑEZ (REAL 31)

RECETAS: BACALAO 31 CON MARISCO

MACHETE DE AÑOJO DE VACA

AYER 16 DE JUNIO SE REALIZÓ EL SEGUNDO SHOWCOOKING DE MANO DE JOSE MONTAÑEZ

En el día de ayer el Chef del Restauración Real 31, José Montañez, fue el que deleito a más de las 40 personas que nos acompañaron con sus recetas mediterráneas regadas con productos de nuestra tierra.

El evento se desarrolló en el horario previsto, utilizando como marco del mismo el Mercado Central de la Capital donde también comerciantes y clientes tuvieron la oportunidad de ver y degustar las deliciosas recetas de bacalao y añojo de ternera que se prepararon.

Dejamos para esta página unas imágenes de la Jornada de ayer y agradecemos la gran acogida que estos Showcooking están teniendo por los ciudadanos de Almería.

Primer Showcooking: 26 de mayo 2021

 PRIMER SHOWCOOKING

FECHA: 26 DE MAYO DE 2021.

HORARIO: 10:30 A 12:30. 

LUGAR: MERCADO CENTRAL DE ALMERÍA

PONENTE: MARIELA PEREZ (RAMONA LA BOUTIQUE DE LA EMPANADA)

RECETA: BOCADOS DE LA HUERTA ALMERIENSE

REALIZADO EL PRIMER SHOWCOOKING DE NUESTRO PROGRAMA

El día 26 de mayo del presente se realizó el primer Showcooking de mano de la Chef Mariela Pérez, con una asistencia de más de 40 personas tuvimos la oportunidad de ver en directo sus recetas variadas de bocados de la huerta almeriense.

El evento estuvo presidido por el Concejal de Turismo Carlos Sánchez, así como usuarios que se habían inscrito en el mismo y nuestros/as alumnos/as del Certificado de Profesionalidad del curso de operaciones básicas de cocina.

Todos ellos afirmaron la gran experiencia vivida, del mismo modo los comerciantes del Mercado Central de Almería tuvieron una gran acogida por la actividad.

Inscripción

Para inscribirte en nuestros talleres rellena el siguiente formulario, o si lo prefieres llámanos al teléfono 950265512 o manda un correo electrónico a: info@innovahosteleriayturismo.com poniendo en el asunto Showcooking.

 

Elige los showcooking en los que quieres participar.

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